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Au-delà des touristes et des étrangers expatriés, la classe moyenne commence à modifier ses comportements de consommation pour se tourner vers des produits « sains ».
Du côté de l’offre, des retours d’expérience d’initiatives de producteurs africains désirants s’affranchir des intrants chimiques de synthèse, en particulier les pesticides et les engrais ont pu démontrer la pertinence des modèles ayant recours :
– à la fertilisation organique (compost, fumier),
– à l’emploi de semences locales, l’association entre agriculture et élevage
– à la lutte biologique contre les bio-agresseurs (insectes, maladies…)
– à des substances naturelles à base de plantes ou de minéraux. De nouveaux réseaux de distribution émergent, principalement dans le nord du Sénégal.
Depuis 2018, la Fédération Nationale pour l’Agriculture Biologique (FENAB) a mis en place un système participatif de garantie (SPG) pour la certification des produits biologiques vendus sous le label « Bio Sénégal ». Cependant, le développement de modèles d’agriculture durables modernes nécessite de combiner les savoirs faire traditionnels avec les connaissances de l’agriculture agro-écologique.
En particulier, la permaculture, une approche récente et innovante de l’agriculture respectueuse de l’environnement vise à développer des écosystèmes naturels afin qu’ils produisent des plantes comestibles et/ou à vertus thérapeutiques avec un minimum d’effort humain et d’énergie fossile. En termes de productivité, la permaculture pourrait permettre – après quelques années de développement de l’écosystème – d’arriver aux mêmes rendements qu’une agriculture intensive. Au-delà d’étudier les organismes pour les faire interagir de manière vertueuse, la permaculture s’appuie aussi sur une éthique et des principes visant à créer des habitats humains plus autonomes, plus durables et plus résistants aux chocs.
